人民网安徽频道江淮传真县区传线年庐江县乡村特色主题家宴大赛暨“美庐美食”评选活动成功举办

　　美庐美食，品味庐江。11月6日，由中共庐江县委组织部、庐江县文化和旅游局、庐江县商务局主办，龙桥镇人民政府协办的2024年庐江县乡村特色主题家宴大赛暨“美庐美食”评选活动在龙桥镇金盆香苑民宿举办，庐江县委常委、宣传部部长钱中军出席活动并宣布活动啟动。现场来自各镇（街道）的乡厨大师齐聚比拼，精心烹制，带来了十五桌各具特色的乡村主题家宴，尽显庐江丰富的食材资源和独具特色的美食文化。

　　本次大赛，旨在深入挖掘庐江美食文化，加强对庐江特色美食的传承、发展与创新，打造有文化有品位、可復制、易推广的乡村家宴品牌﹔同时以赛促训，加强对乡村本土人才的选拔和培养，培育乡村家宴“名厨”队伍。

　　现场，前来参赛的乡厨们选用独特的食材和烹飪技巧，创作出一道道色香味俱佳的主题家宴，其中，冶父团圆宴，用一桌家宴呈现新时代乡镇的小康图景和美好生活﹔金盆私房宴，选用当地新鲜食材表达传统农家味道﹔油坊家宴，以本地原生态食材和传统烹飪手法，演绎庐江的四季变化与乡土情感……每一桌美食都至情至味，不仅保留了庐江美食的独特风味，更在主题创意上凸显“家宴”情怀，让烟火乡味与动人乡情在美食中交融，令人回味无穷。

　　為了突显大赛的专业性和公正性，大赛邀请了省内资深餐饮大师、县餐饮协会代表等五人组成评委队伍。现场，中国烹飪大师、中国徽菜大师、安徽天鹅湖大酒店行政副总厨张文作為评委组长宣读了比赛规则，五位专家围绕主题创意、菜品特色、文化内涵、现场讲解、烹飪技巧、口味质感及造型美观等维度进行综合打分。

　　经过激烈的角逐和公正的评选，本次大赛最终评选出庐江县乡村特色主题家宴一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖4名，同步授予十大“庐江县乡村家宴名厨”証书。现场还评选出了20道特色美食，授予“美庐美食”証书和“美庐美食”示范店。

　　近年来，庐江县持续加强美食培育打造，做好“美食+”文章，已挖掘“新徽菜·名徽厨”庐江县创新徽菜24道，深入推进精品民宿“八个一”工程，鼓励每家民宿围绕一个主题、一位民宿管家、一套服务流程、一个公共活动空间、一场特色活动、一桌家宴、一份伴手礼、一张周边游导览图等八个方面，让游客不仅可以赏“美庐美景”，住“美庐美宿”，还可以品尝地道的“美庐美食”，带走“美庐美物”。（毕小双）

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