中国质量新闻网讯 近日，广西兴安县市场监管局局长唐炳军亲自带领市场监管人员，直奔辖区内两家校园大宗食材核心供应商——广西洺旭生态农业科技有限公司和兴安县鑫泰资产运营管理有限公司，开展针对性强、要求严格的突击检查与精准指导工作。

　　检查组一行聚焦源头管控的有效性，深入企业仓储库房、分拣加工车间、快检实验室等关键区域，以“源头严防、过程严管、风险严控”为准则，进行了一次全方位的“解剖式”检查。一是重点检查了企业资质溯源管理情况，严查供应商资质、采购凭证、产品合格证明等索证索票制度是否严格执行，确保食材来源清晰可溯，源头可靠。二是查看场所与设施是否规范，仓储环境的温湿度控制、防虫防鼠措施、食材离地离墙摆放等是否合规，从物理环境上杜绝污染风险。三是着重检查了核心管理人员配置与能力水平，重点核查是否依法配备具备相应能力的专职食品安全管理员和检验员，并通过现场问询、调阅记录等方式核实人员培训考核与实际操作能力是否到位。四是重点检查快速检测工作执行落实情况。通过“翻台账、查记录、核数据、看操作”，对快检工作常态化运行进行了严格验证和检查。要求企业真正让快检设备“转起来”，让检测数据“说实话”，筑牢食品安全第一道“防火墙”。此外，检查人员还对进货查验、出入库记录、食品留样等企业内部日常管理制度的执行情况进行详细检查，评估其内部管理体系是否真正有效运转。

　　检查过程中，检查人员不仅限于指出问题，更着眼于为企业提供建设性解决方案，指导其提升内在质量管理水平，一是对购入的主要食用农产品进行批批检测或高频次抽检，形成检测记录台账，并将快检数据接入全区食用农产品溯源和新业态监管系统，实现关键数据实时上传，监管人员实时可查。二是全面接入智慧监管系统，实现全程透明可溯，接受市场监管部门的在线实时监督。

　　下一步，兴安县市场监管局将持续聚焦源头防控这一关键环节，对校园食材供应商进行全覆盖检查，全力构建“源头可控、过程可查、责任可究”的校园食品安全长效监管机制，让广大师生吃得安心、放心，守护好校园食品安全“每一餐”。（李敏 陈君）

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